El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Michoacán, Gerardo Salvador Bustos Pineda destacó que este 14 de febrero, diversos restaurantes perciben ganancias que les permitir subsistir un mes.
En entrevista manifestó que este día y el 10 de mayo son las fechas más importantes del año.
El representante de los restauranteros comentó que algunos restaurantes venden lo que normalmente venderán en un mes entero, sobretodo por ser miércoles, pues cuando el 14 de febrero cae en lunes o martes no hay la afluencia tan alta, mientras que en jueves o viernes quita venta de días buenos.
Incluso consideró que por ser Cuaresma no habra afectación en las ventas, pues en su mayoría ofrecen opciones para la personas que no consumen carnes rojas.
Bustos Pineda reconoció que no hay una cuantía de las ganancias generales, pero consideró que un ticket de consumo promedio podría ir desde 300 hasta los mil pesos.
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