La fuerza laboral en México trabaja, en promedio, 23% más de horas anuales que el restode países en el mundo, lo que deja al trabajador mexicano poco tiempo para su cuidadopersonal y la alimentación consciente, coinciden la Organización para la Cooperación y elDesarrollo Económicos (OCDE), así como el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
El estrés y la fatiga son los principales factores de riesgo para la salud pública. De acuerdocon la Secretaría de Salud en México, la falta de organización en jornadas laborales ampliasno solo afecta la productividad, sino que detona trastornos metabólicos y enfermedadescrónicas en los trabajadores de todas las edades.
Ante esta realidad, la Nutrióloga Amairani Gutiérrez, Colaboradora en la Clínica 85 del IMSSen Tarímbaro, advierte que el impacto biológico de este ritmo de vida, con estrés constanteen los trabajadores es muy negativo para su salud, por lo que se debe aprender a manejarel estrés, procurar una alimentación saludable y hábitos saludables.
«El estrés es un arma de doble filo: puede hacerte subir de peso o puede hacerte bajar depeso. Si andamos muy estresados, es más probable contraer alguna enfermedad viral oandar siempre cansados; eso es lo que nos hace bajar las defensas», explicó la especialistaAmairani durante una visita a la Universidad Vasco de Quiroga (UVAQ).
La nutrición clínica ayuda a romper este ciclo; no solo se trata de la ingesta de alimentos,sino de un proceso biológico que regula el sistema endocrino y reduce la inflamación celularcausada por el cortisol, la hormona del estrés.
Un plan nutricional adecuado funciona comoun escudo metabólico que protege al corazón y al cerebro del desgaste laboral.
Comer de forma organizada y saludable, especialmente en entornos de alto estrés, permiteestabilizar los niveles de glucosa en la sangre, lo que se traduce en mayor energía yconcentración durante la jornada laboral, explicó la Nutrióloga durante una campaña deprevención de enfermedades que desarrolló personal del IMSS en la UVAQ.
Además, una nutrición adecuada fortalece el sistema inmunológico, reduce el riesgo deenfermedades virales y el agotamiento crónico, mencionó la especialista Amairani Gutiérrez luego de su visita a la UVAQ Campus Santa María.»Mi recomendación es que se programen el fin de semana e hicieran en familia un menú;preparar el domingo comida para tres días y dividirlo en topercitos», agregó la nutrióloga delIMSS Clínica 85.
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