En todas su variantes, verde o rojo, con pollo o guajolote, del 13 al 15 de agosto próximo, las moleras de Santa María de Guido ofrecerán sus mejores recetas de mole.
En el marco de las fiestas patronales en honor de la Virgen de la Asunción, 18 mujeres acreditadas como cocineras tradicionales participarán en la muestra gastronómica en la plaza principal de la tenencia.
Reconocieron la situación económica actual y lo costoso de las materias primas, por lo cual señalaron que mantendrán precios accesibles en los platillos: 90 pesos con pieza de pollo y en 160 pesos con guajolote, ambos acompañados con arroz y tortillas.
De acuerdo con Guadalupe Herrera Calderón, una de las expectativas es superar la derrama económica del año pasado, de 580 mil pesos y recibir a más de 10 mil visitantes durante la festividad local.
Las fiestas patronales de Santa María iniciarán mañana, a concluir el próximo 15 de agosto. Ya inició la instalación de puestos comerciales y juegos mecánicos.
Se trata de una tradición centenaria de carácter religioso y gastronómico, al sur del municipio.
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